清蒸鲈鱼的做法和小窍门!
2016-11-27 分类:百科
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清蒸鲈鱼是我国传统菜系中的一道经典菜肴。肉质鲜美、味道清香,加上营养丰富,备受人们的喜爱。今天我们来详细了解一下清蒸鲈鱼的做法和小窍门,让大家能够做出一道口感鲜美的清蒸鲈鱼。
首先,我们来看一下清蒸鲈鱼的食材准备。要想做出一道好吃的清蒸鲈鱼,食材的准备必不可少。首先,需要准备好鲈鱼一条,重量在 600 克左右,也可以根据自己的需要进行调整。此外,需要准备好一些鲜姜、小葱和香菜,以及适量的盐和料酒。
其次,我们来看一下清蒸鲈鱼的步骤。清蒸鲈鱼的步骤相对比较简单,主要分为两个步骤:处理鱼和蒸鱼。首先,将鲈鱼的鳞和内脏清洗干净,去除头尾、鱼鳍和鱼骨。然后在鱼身的两面各涂上一层盐和料酒,放入蒸鱼器中。接着,将准备好的鲜姜、小葱和香菜放在鲈鱼的身上,再注入适量的清水。最后,盖上蒸鱼器,将鲈鱼蒸熟即可。
最后,我们来分享一些清蒸鲈鱼的小窍门。虽然清蒸鲈鱼的做法非常简单,但是我们还可以通过一些小窍门来让它更好吃。比如,在蒸鱼之前,可以在鱼的身上切上一些刀口,这样蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。此外,可以在鱼蒸熟之后,再用开水过一遍,这样可以去除表面的腥味,使得鱼肉更加鲜美。最后,在上盘的时候,可以将蒸出来的汁液倒在鲈鱼身上,增加鱼肉的味道。
总之,清蒸鲈鱼是一道非常经典的传统美食,制作起来也非常简单。希望大家能够通过这篇文章了解清蒸鲈鱼的做法和小窍门,做出一道口感鲜美的清蒸鲈鱼!
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