鳗鱼干和银鱼干区别

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主要区别：第一，体形不同，鳗鱼干大，而银鱼干小第二，种类不同，鳗鱼干多数是海鳗鱼，而银鱼干既有淡水的，也有淡水的。

成鳗生长快，外表圆碌碌，似圆椎形，色泽乌黑而令身，人工养殖较多，肉质鲜嫩。此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。迁徙鱼类出生在淡水河流，之后进入海洋，当它们成年时再返回淡水河流产卵。

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