先开火倒油还是先倒油开火
2016-12-08 分类:百科
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燃气灶炒菜,先开火后放油时,锅底温度很容易超过锅上不粘涂料的分解温度。当锅底温度大于等于350℃时,锅上的不粘涂料就会分解,锅会冒烟。具体分解出的物质有没危害,我不确定但我觉得,没有分解出新东西总比有好。
再就是,先开火后放油,比先放油后开火更容易出现食物烧焦的情况,烧焦的食物里面也是含有危害的化学物质。
先开火倒油还是先倒油开火
应该是先开火,再倒油。因为要把锅先烧一下,等锅热了以后再放有,这叫做熟锅,这样做炒菜才不会粘锅,如果先放油,在开火的话,锅里有水的话,油会爆,容易烫伤,炒菜也容易粘锅,建议大家先开火烧把锅烧干在放油,这样比较好,大家不防再做菜的时候试一试。
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