负50度冷库里的肉能保存多久

数年

新鲜肉放入-1℃~0℃的冷藏库中，待肉的中心温度达到0℃后，可冷藏一周。如果储存时间过长，鲜肉会变质，不能食用。冷冻肉质硬味淡。可存放半年以上，可存放数年。

方法是将肉放在-30℃的冷库中，肉的中心温度达到-18℃，然后在-18℃以下的冷库中长期保存。