鼎鼎香肉夹馍的做法
2016-12-16 分类:百科
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主料:五花肉180克,面粉300g,酵母3g,水170g
辅料:葱5克,姜3克,八角2个,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖5克,盐适量,鸡精适量,十三香适量
做法:
1、五花肉洗净放入锅中。
2、加葱,姜,八角,盐,鸡精,十三香,料酒。
3、加生抽,老抽,耗油加水大火烧开转小火炖四十分钟即可。
4、面粉中加酵母加水。
5、和成光滑的面团醒发一个小时。
6、醒发好的面团分成小剂子擀成饼。
7、生饼坯放入电饼档。
8、煎制两面金黄出锅。
9、炖好的肉切碎辣椒切碎拌匀。
10、饼从中间切开夹肉完成。
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