黄心南瓜正宗做法
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【所需食材】
贝贝南瓜一个,糯米粉适量,豆沙馅,糖根据具体的情况再决定加与不加。
【具体做法】
1、首先,要选购到一个里面是黄心的南瓜。
2、把南瓜用保鲜膜包好,用微波炉加热。具体操作流程是先高温叮3分钟上下翻面再叮上2~3分钟。
完了把保鲜膜取下来,让热量散去。
蒸也行,就是不要弄得太熟了。
因为太软的话会破裂,所以要一边看情况一边加热。切记小心烫伤!
3、冷却后,把里面的种子挖掉,稀稀拉拉的那一层也去掉。
如果切开后还很硬的话,再次用保鲜膜包好,重新回炉加热一下。
4、将水和糯米粉放入锅中,用火煮沸后调小火,一边搅拌一边加热约2分钟,然后关火。
5、随后加入豆沙,适量砂糖,盐,搅拌溶解。
砂糖的量需要尝尝味道后根据自己的喜好加减。冷却后甜味会变淡。
6、再次中火加热2-3分钟。当锅底沸腾时,到了能看到锅底的程度就关火。
7、把豆沙泥放进南瓜窝里。把切口放满,用刀抹平,这样切的时候会很漂亮。
8、放一会,冷却凝固就做好了。
黄心南瓜正宗做法
原料:黄心南瓜250克、全麦面粉120克
辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法步骤:
1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝
2、虾皮洗净,小葱切花
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
4、用筷子拌匀
5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间
6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开就可以开吃了
黄心南瓜正宗做法
南瓜一块,去掉外皮和内瓤,清洗干净,南瓜用常见的长条黄心南瓜就可以了,蒸出来的口感很好。
2, 切成条状,至于切成什么样的条都可以随意,不要切得太细就好,大约一厘米见方,尽量粗大宽一些。
3, 百合有新鲜的有干的,新鲜的百合可以直接用,干百合先浸泡一小时再用。
4, 将南瓜摆入盘中,红枣对半切开摆在南瓜周围,百合撒在南瓜上,南瓜里面也可以铺一些百合。
5, 蒸熟即可,冷水就可以入锅,用明火蒸的话一般大约需要10分钟,电饭煲里大约20分钟就可以,不要蒸的过久,蒸好以后淋上一层蜂蜜即可食用,如果蜂蜜过于浓稠,可以用温水稍微稀释一下再用
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