椰果奶茶里面的椰果是酸的吗

2016-12-22　分类：百科

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微微酸，因为奶茶本身特别甜腻，加上椰果是为了解腻更重要的是使奶茶更美味！奶茶加椰果会微微带酸，奶茶本身就是甜的可以中和椰果的酸味，椰果本身微酸，不经过糖水浸泡的椰果本身带点点酸，椰果并不是椰子果肉，而是微生物发酵的产物，也就是说是细菌发酵来的，在制作椰果的时候我们要让葡糖醋杆菌在椰子水中进行发酵，利用其糖类等物质制作成细菌纤维素，等表面慢慢形成一层厚厚的白色物质后，收集起来再加工就制成椰果了