牛上脑好吃还是雪花肉好吃
2016-12-24 分类:百科
TIPS:本文共有 108 个字,阅读大概需要 1 分钟。
这个当然是牛上脑好吃。
牛上脑和牛脑是八竿子打不着的关系,位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉,瘦肉中夹杂着一丝丝的脂肪,呈现出大理石纹,肉质鲜嫩多汁,口感绵软,上乘的雪花牛肉就是牛上脑肉,比较适合涮火锅、煎炸、烧烤等做法。
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牛上脑和牛脑是八竿子打不着的关系,位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉,瘦肉中夹杂着一丝丝的脂肪,呈现出大理石纹,肉质鲜嫩多汁,口感绵软,上乘的雪花牛肉就是牛上脑肉,比较适合涮火锅、煎炸、烧烤等做法。
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