压浆是什么意思

压浆意思是把水挤掉，把水中的糊状物挤压成固状物。

象我们在做豆腐时，把黄豆磨成的豆腐浆先加热翻滚再加入适量卤，再用猪骨汤杀豆沫，待豆浆有凝状物凝聚，息火，待凝状物成团浆水变稀，变谈。

等不再有凝状物集聚后，把豆浆混合胶状物盛出放入准备好的白细纱布包中，或放入莆叶编织成的包伏中裹好，再放上平板，再放重物或用机械重压把凝状物中的水份压挤出来，这个过程叫压桨。桨水别浪费，在农村可以用来喂牛、喂羊、喂猪，很养畜的。还可以用它泡脚，很养脚的。