春卷皮温度怎么控制
2017-01-15 00:54:41
电磁炉上面加铁板做春卷皮需要2000度。调到二千火力就可以,用电磁炉做春饼,过油的话,温度控制到适合就好。不需要强迫温度,这可以看当时情况,不然的话有规定就糊了。
一般煎炸都适合小火,这个加上铁板可以调高一点,要不然没有铁板,东西很容易就糊掉了,小火煎起来金黄酥脆的,内熟外酥。
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电磁炉上面加铁板做春卷皮需要2000度。调到二千火力就可以,用电磁炉做春饼,过油的话,温度控制到适合就好。不需要强迫温度,这可以看当时情况,不然的话有规定就糊了。
一般煎炸都适合小火,这个加上铁板可以调高一点,要不然没有铁板,东西很容易就糊掉了,小火煎起来金黄酥脆的,内熟外酥。
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