盐卤豆腐汤的做法大全

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用料

火腿/腊肉 三片

虾干、干贝 一把

干香菇 6朵

盐卤豆腐（就是老豆腐） 1块

生姜片、小葱 少许

盐、料酒、白胡椒（调味） 少许

猪油 15g

农家盐卤豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，老豆腐一盒，生姜火腿切片备用。香菇干、虾米、干贝泡发。

步骤 2

把老豆腐切成小粒，烧一锅热水，水滚后放入老豆腐绰一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅内放入一勺猪油、泡发好的香菇、虾米、干贝，以及姜片火腿片，爆香。加入一勺料酒翻炒一下。

步骤 4

加入烧开的开水或者热的高汤。

步骤 5

滚开后，捞出生姜和浮末。

步骤 6

放入焯好水的老豆腐，转小火，炖10分钟，汤会变白变浓，然后放入适量盐、白胡椒调味即可。

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