大盘鸡的家常做法步骤如下

大盘鸡的家常做法：

用料：公鸡1只

步骤：1.准备食材。

2、鸡去内脏洗净，斩成大小均匀的快备用。葱切斜刀段，蒜和姜切片，杭椒切滚刀段，元葱切三角块。

3、锅内加入适量水烧开加入鸡块。

4、沸水至断生捞出冲洗掉浮末备用。5.锅内加入适量食用油烧热，加入八角2个、香叶3片、干辣椒3个煸炒。6.炒出香味。

7、加入鸡块煸炒。

8、加入料酒5g、豆瓣酱7个、酱油10g。

9、翻炒均匀。

10、加入适量清水。

11、放入土豆和其它调料烧开后。

12、待鸡块、土豆软烂后加入元葱150g、杭椒100g。

13、翻炒均匀，出锅即可。

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