茼蒿拨烂子的做法
2017-01-30 分类:百科
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主料:茼蒿300克玉米粉60克面粉适量大蒜5瓣
辅料:生抽2茶匙白糖1/3茶匙香醋3茶匙香油1茶匙小米椒1粒
做法:
1、 茼蒿取叶的部分洗净,晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。
2、 把茼蒿放在大盆内(大盆好操作),洒入拌匀的玉米粉和面粉
3、 拌匀,尽量使每棵茼蒿都裹上粉,粉不要太厚。
4、 大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。
5、 蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。
6、 在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。
7、 茼蒿蒸好了,取出放在碗内,浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。
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