猪肝解冻方法
2017-02-05 07:51:52
猪肝是猪的造血器官,里面有大量的积血存在,是不宜使用冷冻方式保存的,猪肝一旦经过冷冻,其内部纤维必将收缩,再用来烹炒会使得失去嫩滑口感,如果已经冷冻,那千万不可水泡解冻,更不可加温解冻,唯一可用的是定温解冻,即放在18度左右的环境中自然解冻。
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猪肝是猪的造血器官,里面有大量的积血存在,是不宜使用冷冻方式保存的,猪肝一旦经过冷冻,其内部纤维必将收缩,再用来烹炒会使得失去嫩滑口感,如果已经冷冻,那千万不可水泡解冻,更不可加温解冻,唯一可用的是定温解冻,即放在18度左右的环境中自然解冻。