【美食探路】电烤箱烤羊肉串 这样做最好!
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一份烟熏肉香,一份嫩滑口感,一份美妙滋味,这就是电烤箱烤羊肉串的魅力所在。在烧烤季节,烤羊肉串无疑是最受欢迎的选择之一。但是,在日常生活中,在家里享受美味的羊肉串却是件较为困难的事情。不是家里没有烤炉,就是不会烤,更多的是不知道如何更好地处理羊肉串,能够让它拥有更好的口感和香气。如果你也遇到了以上问题,不妨试试这篇文章所介绍的电烤箱烤羊肉串的方法。
首先,要选好适合做羊肉串的肉。羊肉串鲜美的标准很高,需要选用一些适合这种烤制方式的肉质。选购时,最好选择肉眼看得见油脂的部位,那样的肉又香又嫩。而且,一定要挑选新鲜的羊肉来制作,新鲜的羊肉质地偏软,容易入味,口感也更加好。
处理好选好的羊肉后,开始进行调味。自制羊肉串调味,按照个人口味放入葱、姜、料酒、白胡椒、孜然粉、盐等香料进行腌制,通常最好腌制约30分钟左右,让香气充分渗入到羊肉中。
待腌制好后,开始进行电烤箱的操作。准备好烤盘,在烤盘上放置烤网铺满羊肉,注意排放的密度,保持羊肉串之间的距离,方便烤制和翻动。烤盘下面放上水盆,以防止油脂滴到炉底,促进烤制均匀。烤前最好将羊肉串按照从粗到细的顺序排放,这样可以提高烤制的效率。
然后,将整个烤盘放入电烤箱里,调整温度为220摄氏度,烤制时间一般为10分钟左右,可以适当调整时间长度,视羊肉的大小而定。烤制的过程中注意翻面,这样可以保证烤制的均匀性。
在烤制的过程中,可以根据自己的口味加入一些特别的调味品,例如孜然、胡椒等等。当羊肉串表面露出适量的油脂时,可以适当开启烤箱的上下火,这样可以提高烤制的效率和口感。
最后的细节非常重要,烤制完成后,一定要注意羊肉串的切口方向。羊肉串烤制的时候,一般会有一个短棍子穿过整个羊肉串,这时候,将短棍子转过来,羊肉串将会变得更加美味。
电烤箱烤羊肉串,虽然需要一些技巧,但是只要学会了,就可以在家里享受美味的羊肉串啦!
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