黄河鳊鱼的做法
2017-03-02 分类:百科
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一、原料
鳊鱼,姜适量,鳊鱼1条,老抽适量,料酒适量,葱适量
二、红烧鳊鱼的做法步骤
步骤1
鳊鱼洗净后,用刀在中间划上几刀,容易入味
步骤2
葱、姜洗净,葱切断、姜切片
步骤3
锅烧热,用姜顺时针擦锅体,这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊,就这么简单
步骤4
锅姜擦好后,开中火,倒油
步骤5
油锅烧热后,放入鳊鱼
步骤6
煎一面发黄后,翻个面
步骤7
两面煎黄后,倒料酒
步骤8
再倒老抽
步骤9
同时放入盐、糖
步骤10
再放入姜和水,盖上盖,焖烧
步骤11
五分钟后开盖,加入鸡精和葱花,装盘即可
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