鲟鱼广东叫法

2017-03-05　分类：百科

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鲟龙。鲟鱼主要分布在广东珠江三角洲、三水、肇庆及西江一带，以三水河口产为好，与中华鲟同属一种鱼类。鲟鱼鱼眼小，鼻孔大，口大鳃孔大，体形如梭，头较大，呈三角形，吻扁平微上翘，胸部扁平尾细小，身无鳞，只有五纵行菱形骨甲。因鲟鱼的肉质细、少刺，富含胶质而肥腴，肌肉中含有17种氨基酸，是珍贵的烹饪原料和营养食疗的辅助原料。