熊掌豆腐的做法
2017-03-14 分类:百科
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熊掌豆腐是一种传统的家常菜,口感爽滑,味道鲜美。本文将介绍熊掌豆腐的具体做法,以供大家参考。
首先,制作熊掌豆腐需要以下材料:
1.豆腐:300克
2.熊掌:100克
3.胡萝卜:适量
4.青椒:适量
5.盐:适量
6.生抽:适量
7.料酒:适量
8.蒜末:适量
接下来,开始制作熊掌豆腐:
1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水捞起沥干备用。
2.熊掌去皮,切成小块,加入开水中焯水备用。
3.胡萝卜、青椒分别切成小块备用。
4.锅中加少量油烧热,放入豆腐块煎炸至两面金黄,捞出备用。
5.锅中再加少量油,放入蒜末爆香,加入胡萝卜、青椒煸炒,加入熊掌翻炒数分钟。
6.加入适量水,放入盐、料酒、生抽搅拌均匀,烧开后放入炸好的豆腐块,再次翻炒几分钟即可。
7.最后出锅前根据个人口味进行调味即可。
熊掌豆腐的制作方法虽然简单,但要点在于火候的掌握和调味的独特,只有做出口味符合自己口味的熊掌豆腐,才算是一次成功的尝试。
特别提示:
1.豆腐要煎炸至两面金黄,色泽鲜明,口感更好。
2.熊掌需要先去皮再切成小块,这样吃起来更加爽口。
3.根据个人口味可以选择是否加入其他蔬菜,如菠菜、香菇等。
熊掌豆腐适合做为一道下饭菜,既美味又健康,有助于促进身体健康,大家不妨试试。
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