熊掌豆腐的做法

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熊掌豆腐是一种传统的家常菜，口感爽滑，味道鲜美。本文将介绍熊掌豆腐的具体做法，以供大家参考。

首先，制作熊掌豆腐需要以下材料：

1.豆腐：300克

2.熊掌：100克

3.胡萝卜：适量

4.青椒：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.蒜末：适量

接下来，开始制作熊掌豆腐：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水捞起沥干备用。

2.熊掌去皮，切成小块，加入开水中焯水备用。

3.胡萝卜、青椒分别切成小块备用。

4.锅中加少量油烧热，放入豆腐块煎炸至两面金黄，捞出备用。

5.锅中再加少量油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜、青椒煸炒，加入熊掌翻炒数分钟。

6.加入适量水，放入盐、料酒、生抽搅拌均匀，烧开后放入炸好的豆腐块，再次翻炒几分钟即可。

7.最后出锅前根据个人口味进行调味即可。

熊掌豆腐的制作方法虽然简单，但要点在于火候的掌握和调味的独特，只有做出口味符合自己口味的熊掌豆腐，才算是一次成功的尝试。

特别提示：

1.豆腐要煎炸至两面金黄，色泽鲜明，口感更好。

2.熊掌需要先去皮再切成小块，这样吃起来更加爽口。

3.根据个人口味可以选择是否加入其他蔬菜，如菠菜、香菇等。

熊掌豆腐适合做为一道下饭菜，既美味又健康，有助于促进身体健康，大家不妨试试。

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