包粽子的红豆花生要先煮一下吗

2017-03-26　分类：百科

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花生和红豆需要煮一下，把表皮的颜色煮出来，这样才不会影响粽子的色泽。煮的方法很简单，把水烧开，把花生和红豆倒进去焯焯水就可以了，不用煮很久。因为粽子包好之后还要经过长时间的煮制才能食用。如果开始煮太久，花生和红豆很烂掉不成形了，影响口感。