青口红肉和白肉的区别
2017-04-12 分类:百科
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1、颜色不同:红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉,白肉指的是烹饪前呈现出白色的肉。
2、组成不同:红肉的特点是肌肉纤维粗硬,脂肪含量较高,尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。
3、脂肪含量不同:红肉脂肪含量相对较低,白肉脂肪含量相对较高。
无论是什么样的肉,其实对健康都有影响,红肉虽然含有的是饱和脂肪酸,但是其中含有诸多的微量元素,对于身体同样具有好处。但是白肉含有的不饱和脂肪酸对于减低血脂以及保护心血管有好处。
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