什么样的红薯是烂红薯

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烂红薯一个特点就是煮熟后有股苦味，并且比较硬，不好吃。

选番薯的技巧:

第一、是没有黑斑的。平时我们在采购红薯时，要多留意表面有没有非常严重的黑斑病变的红薯最大的特点就是表面有很多疙疙瘩瘩的黑色或者白色的斑点，这些疙瘩像小山谷一样周边高出，中间低平，很好识别。

第二、拿个红薯，是用手掂掂它的重量。好的红薯比较有份量，拿着感觉很实着，被病菌感染的红薯也就是有问题的坏红薯，拿着是略轻的，比较容易感觉出来，说明没有多大水份。

什么样的红薯是烂红薯

烂红薯标准：红薯发出刺鼻性味道红薯表面有斑点并且开始腐烂。红薯的选购1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

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