渝乡桃子红薯粉丝家常做法
2017-04-20 分类:百科
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原料
红薯粉丝 (1把),姜 2片,干辣椒 1颗,葱 2根,蒜 1根,豆瓣酱 1勺,生抽 2勺,水 适量,调和油 适量
做法步骤:
1/7
准备一把红薯粉丝,用清水冲一下备用,姜、蒜、辣椒、葱全部切成沫备用。
2/7
粉丝冷水下锅,煮开后关火,放置5分钟。这一步也可以提前一个小时用热水将粉丝泡软
3/7
捞出粉丝,放水龙头下用冷水冲一遍。
4/7
锅烧热,加入油、姜沫、辣椒沫、豆瓣酱,爆香。
5/7
加入焯好水的粉丝,用筷子翻动,加入少量的水防止粉丝粘锅。
6/7
待粉丝变成深色以后,加入适量的盐、生抽,搅拌均匀,关火。
7/7
装盘后,撒上葱花。色香味俱佳的家常红薯粉就做好了。
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