纪念管仲的是什么食物

粉丝。

管仲当上相国之后，齐国很快就国富民强了。当时齐国边境的少数民族狄人和山戎人屡屡犯境，在征伐过程中，他们总是利用地形和战马采取骚扰、劫粮作战。为了让齐国没有后患之忧，管仲决定主动进攻，在考虑深入不毛之地作战，补给线拉长后还要面临被劫粮的问题上，管仲把淀粉做成丝状晒干后不但方便携带，而且便于储存。齐国将士一鼓作气平定了齐鲁之地。后来齐鲁之地的人们将管仲作出的食物称为“粉丝”，并用“管鲍之交”来形容朋友之间的友谊深厚，紧密相连。