山姆椰子有机牛奶可以加热吗
2017-04-30 分类:百科
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你好,很高兴为你解答这个问题。
首先我想说山姆椰子有机牛奶是可以加热的  ,但是你要注意加热的火候哦,因为牛奶在高温下它的营养物质会被分解掉
山姆椰子有机牛奶可以加热吗
有机纯牛奶可以加热。
◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!
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