江米小米酥蛋卷的做法
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材料:奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)做法:1、先将奶油用低温加热到溶解2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)6、平均放置於烤盘上7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成泰式蛋卷的做法步骤一:准备材料,a)洋葱半个,切丁,蒜二瓣,切碎。b)香菜几根,切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露(没有的话,可以用酱油代替),再加上一点白糖,一点胡椒粉,和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。步骤二:锅热油,先放入洋葱丁和蒜末,炒软炒出香味以后,放入肉末,炒几分钟,到肉末变色,肉末里的水分也炒出以后,倒入调好的西红柿酱料,翻炒均匀,炒到没有什么水分的时候,盛出来。步骤三:把一只鸡蛋打入碗里,加一点点盐,搅匀,锅里热油,转中小火,把蛋液倒入锅里。步骤四:转动锅子,摊成一张薄薄的蛋皮,然后,把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。步骤五:四周折起,把肉馅儿包住。把包好的蛋卷,折缝向下,盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋,重复步骤三以后的做法。枣糕基本特点 补脾肾,益气血基本材料 发面500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克。制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。功效:补脾肾,益气血。用法:食用时切成小块。应用:适用于食欲不振,贫血乏力者。枣糕原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许制作方法 1.猪边油去皮抽筋,切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。2.将白糖、鸡蛋放入缸体内,用竹筷反复掸搅约20分钟,使之发泡呈乳白色,再放入面粉搅拌均匀,然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等,搅拌调匀。3.在蒸笼底铺上一层纸,靠边立置长约10厘米的木条1块,以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平,务使各处厚薄一样,并撒上少许芝麻,大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内,不拈糕浆,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁热揭去垫纸,晾冷后,用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。产品特点 香甜可口,油而不腻,富有营养。
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