什么叫牌九调口

是：调整牌九的搭配，使其达成和的状态。

牌九，又名天九，是用木，骨或象牙制成的牌具，为一种中国民间游戏用具，牌类娱乐用品，常用于赌博。

调口，意思是适合口味。