紫砂壶温壶用多少度的水

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水温的掌控对于一壶好茶来说也是至关重要的，用紫砂壶泡茶水温应该控制在多少度呢

要掌握泡茶水温，需要看泡饮什么茶而定。

芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以85℃（这通常是指将水烧开之后水温达100℃，再冷却至所要求的温度如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可）左右为宜。

茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。

紫砂壶温壶用多少度的水

如果在夏天用100度的开水，温壶没有问题。但是如果在冬天特别是朱泥壶，建议用相对低温的温度温壶（70--80度），以防出现惊裂。

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