蜂蜜柚子茶有小泡泡怎么回事
2017-05-11 分类:百科
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柚子茶里面有泡泡是因为蜂蜜发酵的缘故。
蜂蜜有不少酶类和酵母等活性物质。起泡泡可能是有点发酵了。柚子茶里面水分含量稍微有点多了。蜂蜜中的水分含量超过21%在适当的条件下,酵母菌大量的生长繁殖,不断分解蜂蜜中的糖分,产生二氧化碳和酒精。不久发酵变质,也就出现了大量的泡泡。
柚子茶中的蜂蜜发酵后含有大量的微生物,质量已经发生了严重的变化。不易继续使用。
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