王刚美食作家猪蹄炖萝卜
2017-05-20 00:48:45
材料
猪蹄一只、萝卜200克、葱10克府拒堡府、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、猪蹄洗净后,切小块
2、下锅焯水
3、将焯好的猪蹄取出
4、重新在锅中放入焯好的骗仔符猪蹄料酒和葱姜
5、煮1-2小时
6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状订笑胶的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出
王刚美食作家猪蹄炖萝卜
用料:猪蹄2只 ,萝卜半根
准备调料:姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱(整根打结) 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。
做法: 1、锅热倒少许油,肏过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖,上色后加开水末过肉,下姜葱蒜、八角桂皮香叶,盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜,时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定,最后可以加一点点盐提鲜。
王刚美食作家猪蹄炖萝卜
原料:猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段(约5厘米)、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升
做法:1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块
2、把猪蹄放入砂锅中,加水约1200毫升烧开,撇去血沫
3:然后加入姜、葱和料酒,小火熬煮约3个小时
4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中,熬约20分钟加盐调味即可出锅了。
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