西贝列巴为什么可以储存那么久

大列巴是一种面包，含水量比较低，所以存放时间相对较长。若是南方，空气中的湿度含量大，存放时间会比北方短一些，因为北方比较干燥，所以保存的时候尽量选择干燥通风的地方。