筷子螺做法

用料：筷子螺 1斤，姜 3片，红尖椒 3个，蒜瓣 3个，青线椒 2个，薄荷叶 1小把，盐 适量，生抽 2勺

步骤 1首先将筷子螺的尾巴用专用的剪子剪掉，做成唆螺更劲爽。洗个3到5遍，用筷子在放着水的盆子里搅动，防止用手伤到手。将螺彻底清洗干净。备好其他的配料。喜欢辣的多放点辣椒。

步骤 2下锅炒，油烧热，放入姜蒜爆香。

步骤 3放入筷子螺爆炒，放入大概2到3克的盐炒，让其入味。继续放生抽炒个三分钟。

步骤 4然后加入两碗清水，盖过筷子螺。大火烧开，焖煮。整个过程盐味和辣味要够，太淡了不好吃。大火煮够十分钟，一定要煮熟，不然会有寄生虫。快出锅的前三分钟放入辣椒，薄荷叶，熟透出锅。

筷子螺做法

多放点油 八角丢进去炸香 葱/姜/蒜

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