化州十大名菜

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    化州十大名菜试推荐如下：

    化州笪桥隔水蒸鸡，化州香油鸡，化州牛杂，化州柠檬猪手，化州金汤脆罗非，山姜焗乳鴿，橘红罗汉肉，化州糖焗三薯，笪桥黄瓜蒸肉饼，化州平定腊菜……。

    化州十大名菜中，要首推化州笪桥隔水蒸鸡，仅看菜名就给人以诱惑。隔水蒸鸡，顾名思义就是隔着水依靠水蒸气蒸熟的鸡，是化州的一道名菜。它的烹饪技艺在化州一直流传了五百多年，形成了独特的水蒸鸡饮食文化，并饮誉粤西两广。可谓色泽微黄、香味诱人、肉质鲜美、皮爽肉滑、原汁原味、并且油而不腻、芳香满口，甚至连骨头都有香味，令人回味无穷。

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