猪蹄炖海藻的家常做法
2017-06-16 分类:百科
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原料:
猪蹄500克
海带100克
花生米100克
白大豆50克
生姜3片
料酒2勺
做法:
1、用凉水提前泡发花生米,也可以用热水,缩短时间
2、如果是干海带,需要泡发,最好用刷子清洗,多过几次水。洗后切小块备用。
3、用水反复清洗猪蹄,然后用开水焯一下,撇去浮沫。
4、水是猪蹄的两倍左右,放生姜片和两勺料酒,开大火炖。
5、猪蹄炖至约1小时候左右,放海带花生米下锅,再炖近1小时,用筷子感觉肉质松软后加入适量盐,闷5分钟出锅
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