野山椒可以油炸吗
2017-06-18 分类:百科
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野山椒可以油炸,但油炸的口感不如泡制的口感好。
主料:炸猪皮35克,青辣椒4个,野山椒4个
辅料:油40克,盐1克,生抽15克,蚝油8克,料酒20克,姜1块,大蒜籽3粒
小炒炸猪皮的做法:
1、食材准备
2、辣椒、野山椒、姜蒜洗净切好
3、炸猪皮用热水泡发后改刀,再入开水锅里焯烫一遍,过凉后控干水份
4、起油锅,放入辣椒、野山椒、姜蒜爆香
5、放入炸猪皮爆炒
6、撒入盐炒匀
7、倒入蚝油炒匀
8、淋入料酒炒匀
9、淋入生抽炒匀,即可出锅。
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