素炒豌豆苗家常做法
2017-06-24 分类:百科
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主料:豆苗400克
辅料:葱1段、干辣椒3克、蚝油10克、盐2克、小红椒1个、食用油8克
做法:
1、 豆苗切寸段,将豆茎与豆苗叶分开放,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣,再横向切小粒。)
2、凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味
3、待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味。
4、加入豆苗的茎部,煸炒。
5、豆苗的茎部断生时,加入豆苗叶,加入蚝油,加入花椒粉、盐,翻炒均匀,关火。
6、成品,小红椒切小段撒在菜品上即可。
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