扶风臊子肉做法

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主料：肉丝1斤

辅料：

生姜适量

花椒适量

配料：

花椒粉适量

五香粉适量

辣椒面适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

醋适量

做法：

1、准备一斤肉和一块生姜，生姜切末备用

2、起锅，倒入适量的油，油需要量稍微多一些，当油温升至5成热时，放入花椒，爆炒一下将花椒捞出。

3、放入肉丝或肉片进行大火爆炒，将肉丝炒变色且后出油后，根据个人口味放入花椒面，五香粉和盐，并将刚才切末的生姜放入。

4、放酱油，加醋，醋一定要量多，必须将盖过肉

5、加入辣椒面或些许辣椒油。搅匀后中小火慢炖

6、尝一下味道，差不多符合自己口味后，在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味，盛出开始享用。

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