南瓜为什么不能在高压锅里加

高压锅煮南瓜非常不安全，是因为在南瓜这样容易膨胀的食物时，粘稠的瓜将通气阀堵住，在持续加热的情况下，被堵住的通气阀无法释放锅内不断上升的压力，非常容易导致爆炸。

最好不要用高压锅煮南瓜、稀饭等粘稠的食物。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。