生牛奶成分表
2017-07-10 分类:百科
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牛乳的成分有哪些
主要包括:水 87。 5%,脂肪3。 5%,蛋白质3。 4%,乳糖4。 6%,无机盐0。 7%。 (1) 水在乳中水分是由血液及淋巴液直接透过乳腺细胞而 来,既是盐类、乳糖的溶剂,又是脂肪球、蛋白质的分散介质。 牛乳 中所含有的水分绝大部分以游离状态。但生牛乳中的氨基酸、抗菌素、矿物质、脂肪酸等成分是普通牛奶的数倍,特别是乳糖不耐受患者,更是乳制品最佳选择。
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