钦州炸猪脚的正宗做法

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方法/步骤

1猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2放入大料翻炒

3放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制

4最后大火收汁

5花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

6猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

7翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎

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