正宗的醋溜方法

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用料:以醋溜白菜为例。白菜 300克，大葱 4cm，青蒜 6cm，胡萝卜 20克，干辣椒 2根，鸡精 1克，盐 2克，糖 8克，淀粉 6克，白醋 14克，老抽 4克

正宗醋溜大菜的做法步骤:

1、准备大白菜300克

2、葱、青蒜切末，胡萝卜切菱形片，干辣椒切段，白菜斜切片 焯一分钟：清水大火烧开下白菜，焯好捞出沥干

3、调料汁：盐、老抽、白糖、白醋、鸡精、水淀粉，调匀 。 热锅下油至冒烟，下葱、青蒜、干辣椒爆香 放白菜、胡萝卜翻炒

4、加调料汁熬出芡汁，炒匀出锅

正宗的醋溜方法

正宗醋溜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。具体制作方法:第一步、准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

正宗的醋溜方法

正宗醋溜白菜的做法如下。

1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。

3、将切好的白菜焯水捞出备用。

4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。

5、放入白菜和盐，白糖，味精，鸡精，料酒，老抽，米醋翻炒几下。

6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅。

7、醋溜大白菜就完成了。

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