黄磊蒜苗炒肉的家常做法
2017-07-27 分类:百科
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1、做法一
2、食材准备
3、主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
4、配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
5、制作步骤
6、1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
7、2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
8、3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段辣椒片开,去籽,切粗丝
9、4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
10、5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
11、蒜苗炒肉注意事项
12、1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
13、2.炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
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