黄色小年鱼需要刮去粘液吗

需要，用盐和淀粉搓

根据鱼的大小，往鱼的身上撒上适量的食用盐，要尽量撒均匀，用力揉搓，搓1到2分钟之后，再往鱼的身上撒一些淀粉，如果没有淀粉，面粉也是可以的，均匀撒开，继续揉搓2分钟，最后用清水将鱼身上的盐渍和淀粉清洗掉，多清洗几次。盐将鱼身上的黏液稀释，淀粉又很好的将鱼身上的黏液吸收掉，这样做鱼身上的黏液也就被清理干净了。