素炒杭椒的做法
2017-08-24 分类:百科
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主料:茄子干100克
辅料:蒜末20克 盐2克 蒜苗20克 辣椒干适量
做法:1.茄子皮提前一晚上用清水泡发
2、辣椒皮也提前用清水泡软
3、泡好的茄子皮和辣椒皮挤掉水份后切成末
4、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,爆香蒜末
5、下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份变干,加入盐,加入蒜苗
6、翻炒均匀即可。
素炒杭椒的做法
把辣椒去芯,洗净,然后切成适当大小。
2、
把蒜瓣拍碎去皮,剁两下备用。
3、
炒的时候,首先把锅洗干净热油,先将蒜末小炒几下。
4、
然后把辣椒块倒入,大火翻炒至断生。
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