咸鱼皮怎么做好吃法

1、准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。

2、锅中放油烧热，把鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡，以免口感太柴。

3、煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。

4、加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。

5、20分钟过后，鱼汤已经粘稠，鱼肉也很散了，就可以出锅装盘。

咸鱼皮怎么做好吃法

鱼皮泡洗干净，小米椒椒、姜切片，葱切段备用，锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水，飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用，锅里放油，爆香姜片和葱白，放入小米椒略炒，加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段即可出锅。

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