五花肉是哪五花

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五花肉是猪肚子上的肉，有3层肌肉（腹直肌，腹横肌，腹斜肌）夹着2层脂肪，所以叫五花肉，是用来做“烧白”的好材料，肥而不腻。

五花马“马之鬃毛色作五花文”解，即毛色呈现五花色纹的马。 唐朝开元、天宝年间，社会上很讲究马的装饰，常把马的鬃毛剪成花瓣形状，剪成三瓣的叫三花马，剪成五瓣的叫五花马。后来演化为一般良骥的泛称。

参考资料：《中国古代文学作品选》

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