蛋白糖和溶豆有区别吗
2017-09-13 分类:百科
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蛋白糖和溶豆可以说是孪生姐妹吧,既有相似之处,又各有特色。
从制作原材料来讲
蛋白糖:蛋白+砂糖(+糖粉)+果蔬粉/食用色素
溶豆:蛋白糖+砂糖+玉米淀粉+脱脂奶粉+果蔬粉/果酱/果蔬汁/酸奶。
从用途来讲
蛋白糖:可以做出各种造型,颜色鲜艳,多用来装饰甜点
溶豆:口感、风味更佳,造型较简单,颜色较清爽,多作为小零食。
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