酸菜跳水鱼的正宗做法
2017-09-16 分类:百科
TIPS:本文共有 338 个字,阅读大概需要 1 分钟。
准备材料:
草鱼一条,豆瓣酱适量,大葱段适量,小葱适量,姜片适量,蒜米适量,小米椒段适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,盐巴适量,味精适量,鸡精适量,猪肉丁适量
步骤:
1、将鱼洗净去掉内脏备用。
2、把处理好的鱼从中间切开。
3、在鱼身上划几刀,撒上盐巴、料酒腌制20分钟。
4、锅中烧水,水里加入大葱段和姜片、盐巴煮开。
5、把腌制好的鱼下到锅里,等水再次开起来两三分钟后将鱼捞出。
6、锅头倒入猪肉丁煸炒出油。
7、等肉爆出油后下姜蒜一起翻炒出香味。
8、接着下豆瓣一起翻炒。
9、在锅中加入清水。
10、在汤汁里面调入胡椒粉、白糖、盐、味精、鸡精一起烧开。
11、待汤汁烧开后下小米椒段和大葱段。
12、随即勾入水淀粉,待汤汁有依稀浓稠即可关火。
13、把做好的汤汁淋在鱼上面,撒上葱花,跳水鱼即可食用。
小编精心整理的这篇内容:酸菜跳水鱼的正宗做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容