大理泡梅子的腌制方法
2017-09-17 分类:百科
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1.梅子去除多余的枝叶,最好用清水泡一会再洗,这样洗的比较干净。找一个可以将梅子平铺开来的容器装好。
2.梅子放在阳光下铺开来晒几天,将水分晒干,如果想保留梅子的酥脆口感,可以用牙签将梅子都扎一下。
3.晒完以后,先将梅子放在盆里,撒上大量的盐,用抛或者揉的方法确保每一个梅子都沾上盐。放上一至两天时间让其入味。
4.找一个瓶子。先在最底层撒上一层白糖,将梅子平铺一层放下去,再撒白糖,接着再放梅子,直到全部梅子都放进去。
5.将坛子密封起来,存放一个月就可以拿出来吃了。这样腌制的梅子味道酸酸甜甜的,味道特别好。日常还可以拿来消暑解劳。
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