结晶糖是什么意思

2017-09-28　分类：百科

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结晶糖也叫结晶果糖，是一种新型糖源，是目前最甜的天然的健康甜味剂，具有良好的加工性能及特殊的代谢特点，不会引起血糖的快速波动。近年来，结晶果糖在许多国家被用于制作能量较低的健康食品、营养品、保健品、婴幼儿食品，包括特殊人群的健康食品等。据预测，结晶果糖作为一种新型的健康糖源，将会成为世纪的新型糖源，完全可以代替现在的食用糖——蔗糖和葡萄糖。