咸鱼肉饼的做法

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主料：

咸鱼2条(小)

肉碎200克

鸡蛋1个

辅料：

盐少许

油适量

生粉少许

生抽少许

鸡精少许

姜丝少许

咸鱼肉饼的做法步骤：

1、五花肉碎200G

2、鸡蛋1个、咸鱼2条。

3、把肉碎、鸡蛋、生粉、油、盐、生抽放在容器肉拌匀！

4、把咸鱼洗净，控干水份，锅内放入油烧热把咸鱼放进去煎香。

5、拿个容器把煎好的咸鱼放容器底部，放些姜丝，然后把拌好的肉碎倒到咸鱼上面．

6、放进锅内蒸15分钟左右，侍熟之后取出、装盘即可。

咸鱼肉饼的做法

主料： 咸鱼 50克 猪肉(瘦) 200克

辅料： 淀粉(蚕豆) 5克

调料： 盐 3克 植物油 10克 各适量

咸鱼肉饼的做法：

1、 咸鱼肉去掉骨切成小粒

2、 猪肉切成粒

3、 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸

4、 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油

5、 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法

6、 蒸至3 分钟打开锅盖取出肉饼。

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